Apesar da praticidade, alguns alimentos podem danificar a air fryer ou comprometer o sabor e a textura das receitas
As air fryers se tornaram indispensáveis nas cozinhas brasileiras. Práticas e rápidas, elas prometem fritar alimentos usando ar quente, substituindo o uso do óleo e tornando as receitas mais saudáveis. Pães de queijo, batatas fritas e até pizzas saem crocantes e saborosas. No entanto, há alimentos que não devem ser feitos na air fryer, pois podem comprometer o funcionamento do aparelho ou o resultado final da comida.
1. Pipoca
Apesar de tentador, preparar pipoca na air fryer não é uma boa ideia. A maioria dos modelos não atinge a temperatura necessária para estourar os grãos. Nesse caso, o micro-ondas continua sendo a melhor opção.
2. Macarrão e molho
Macarrão cru exige água fervente para cozinhar, o que torna a fritadeira inviável. Além disso, tentar aquecer molhos dentro da air fryer pode danificar o equipamento e causar sujeira. A panela tradicional ainda é a escolha mais segura.
3. Torradas
Aquecer pães e torradas na air fryer até pode funcionar no início, mas o resultado tende a ser o oposto do esperado: o pão pode secar demais e endurecer. Migalhas também se acumulam no fundo do cesto, prejudicando a limpeza do aparelho.
4. Arroz
O arroz é outro alimento que não deve ser feito na air fryer, já que o cozimento depende da água em ebulição. Segundo o portal britânico “Which?”, “a fritadeira de ar não é ideal para ferver ou cozinhar no vapor — use uma panela elétrica ou convencional”.
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5. Verduras secas
Folhas como alface, couve e espinafre perdem textura e sabor quando expostas ao ar quente. Além disso, o fluxo de ar pode espalhar as folhas, gerando bagunça e desperdiçando o alimento.
6. Queijo fresco
Queijos frescos, como mussarela e minas, derretem rápido e podem queimar antes de dourar. Já produtos empanados congelados, como palitos de queijo, são seguros e saem crocantes.
7. Frango inteiro
Um frango grande ocupa muito espaço na air fryer, impedindo a circulação adequada do ar quente. O resultado costuma ser crocância externa e interior cru. Prefira pedaços menores, como coxas e sobrecoxas.
Cuidados e recomendações
Saber quais alimentos não devem ser feitos na air fryer ajuda a preservar o aparelho e garante resultados mais saborosos. Em caso de dúvida, verifique sempre as instruções do fabricante para evitar danos e desperdícios.
