Com o aumento da intolerância à lactose e também com a desconfiança de que o leite de vaca não é tão saudável quanto décadas de publicidade tentaram nos dizer, muita gente procura cada vez mais alternativas vegetais para o leite, e assim diz-se leite de soja, leite de aveia, leite de amêndoas, etc.
Essas bebidas às vezes custam caro e poderiam ser facilmente feitas em casa.
Aqui vamos ensinar a fazer o leite com a aveia em flocos que custa bem menos, é uma delícia e super saudável.
Propriedades e benefícios da aveia
A aveia é um dos cereais com maior conteúdo de proteína. Rica de sais minerais, sobretudo potássio, ferro, cálcio, magnésio, silício, cobre e zinco, é considerada um excelente mineralizador.
Possui também boas quantidades de vitaminas do complexo B e o seu baixo índice glicêmico faz com que a aveia seja apropriada também aos diabéticos.
Usos
A gente costuma colocar a aveia na banana amassada mas ela pode ser usada também em massas (bolos, tortas, pães) assim como para incrementar sopas e saladas, além do leite de aveia que substituirá com saúde, o leite de vaca.
Receita de leite de aveia
(Esta receita rende bem, se poucas pessoas o irão consumir ou se o leite não for usado em uma outra receita, use a metade dos ingredientes abaixo)
Ingredientes
750 ml de água filtrada; 100g de flocos de aveia; uma pitada de sal marinho
Modo de fazer
Junte a água com o sal e os flocos de aveia em uma panela; Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos;
Retire do fogo e bata bem a mistura no mixer ou no liquidificador por um par de minutos; Se ficar muito denso, você pode adicionar mais água filtrada e bater de novo;
Coe com uma peneira fina e coloque o leite em uma garrafa de vidro; Se não for beber na hora, conserve-o na geladeira e consuma preferivelmente dentro de 24 hs;
Os flocos que sobraram na peneira podem ser usados em receitas de bolo ou para engrossar caldos e sopas.