De acordo com novo estudo, o alimento produzido pelas abelhas tem benefícios cardiometabólicos, como controle do açúcar no sangue e do colesterol
O mel é um adoçante natural produzido pelas abelhas. Por isso, as pessoas em busca de uma alimentação mais saudável ou natural buscam trocar o açúcar pelo composto. Um novo estudo indica benefícios adicionais da troca. De acordo com a pesquisa, publicada na revista científica Nutrition Reviews, consumir mel pode melhorar o controle do açúcar no sangue e diminuir os níveis de colesterol.
“Esses resultados são surpreendentes porque o mel contém cerca de 80% de açúcar. Não estamos dizendo que você deve começar a comer mel se atualmente evita o açúcar. Mas para quem estiver usando açúcar de mesa, xarope ou outro adoçante, trocá-los por mel pode diminuir os riscos cardiometabólicos”, disse Tauseef Khan, pesquisador sênior do estudo e pesquisador associado em ciências nutricionais na Faculdade de Medicina Temerty da Universidade de Toronto, no Canadá, em comunicado.
Embora o mel atinja 80% de açúcar, ele é muito mais do que isso. De acordo com os pesquisadores, o composto também é uma composição complexa de açúcares comuns e raros, proteínas, preparados e outros compostos bioativos produzidos por compostos a partir do néctar das flores.
Para avaliar esses benefícios, o pesquisador da Universidade de Toronto realizou uma revisão sistemática e meta-análise de 18 ensaios clínicos que incluíram mais de 1.100 participantes para determinar o efeito do mel nos fatores de risco metabólicos e cardíacos.
A dose média diária de mel consumida pelos participantes foi de 40 gramas, ou cerca de duas colheres de sopa. A duração média do estudo foi de oito semanas.
Os resultados apreciaram que o consumo de mel foi associado a níveis mais baixos de glicemia de jejum, redução do colesterol ruim e triglicerídeos, aumento do HDL ou colesterol “bom” e diminuição de um marcador de doença hepática gordurosa. Os pesquisadores ressaltaram que os benefícios foram observados quando os participantes não consumiram apenas mel, mas seguiram padrões alimentares saudáveis, com a adição de açúcares (incluindo mel) representando 10% ou menos da ingestão calórica diária.
Além disso, os efeitos benéficos foram observados no consumo de mel cru, assim como no mel de fontes monoflorais. Os pesquisadores explicam que quando processado para recepção, o mel é aquecido em altas temperaturas. Isso faz com que ele fique mais fácil de manipular, mas também destrói muitas de suas propriedades excelentes. Já o mel cru é coado e filtrado, mas não aquecido.
É preciso ressaltar que algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a certos componentes do mel e que o alimento não deve ser consumido por crianças com menos de 12 meses de idade.
Trabalhos apreciados que o mel pode melhorar a saúde cardiometabólica, especialmente em estudos in vitro e em animais. O estudo atual é uma revisão mais abrangente até o momento dos ensaios clínicos e inclui os dados mais detalhados sobre processamento e fonte floral.
O objetivo é focar futuros trabalhos no mel não processado, de uma única fonte de flora para reunir evidências de maior qualidade e uma melhor compreensão dos muitos compostos do mel que podem trazer benefícios para a saúde.