Ingredientes Pão Francês Legítimo
½ kg de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
1 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Dilua o fermento e o açúcar na água morna. Misture aos outros ingredientes.
Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha. A massa não deverá grudar nas mãos.Deve ficar com aspecto leve e esponjoso. Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno médio (180C) e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno. Asse por 40 minutos mais ou menos.