Rótulo especial terá produção limitada a 7 mil garrafas numeradas, com venda exclusiva no e-commerce e lojas próprias da cooperativa.
Lançamento
A Cooperativa Vinícola Aurora apresenta o Aurora Laranja, um rótulo especial elaborado a partir da uva Viognier da safra 2024. A produção limitada resgata técnicas antigas de vinificação. O lançamento estará disponível a partir da próxima segunda-feira (22) exclusivamente no e-commerce e lojas próprias da Aurora, com preço médio de R$ 120.
Método
O vinho laranja, também conhecido como “vinho branco macerado”, é obtido por meio de maceração pelicular prolongada. Nesse processo, o mosto fermenta em contato com as cascas, de forma semelhante à produção de vinhos tintos. Esse método confere ao produto coloração intensa, aromas complexos e estrutura destacada.
Resultado
No caso do Aurora Laranja, a Viognier passou por cerca de seis meses de maceração. O vinho apresenta tonalidade amarelo-âmbar, notas aromáticas de ervas, chás e frutos secos, além de corpo marcante, textura diferenciada e leve adstringência, lembrando características comuns em tintos.
Declaração
Segundo o enólogo Christian Bernardi, responsável pela área de Pesquisa e Desenvolvimento da Aurora, o projeto vinha sendo desenvolvido há anos. Ele destaca que o rótulo une tradição ancestral e tecnologia moderna, oferecendo uma experiência única ao consumidor.
Exclusividade
O Aurora Laranja não será uma linha fixa, mas sim uma edição especial em pequena escala. Foram produzidas apenas 7 mil garrafas, todas numeradas, reforçando o caráter exclusivo do lançamento.
Inovação
De acordo com o diretor de Marketing e Vendas da cooperativa, Rodrigo Valerio, a iniciativa reafirma o compromisso da Aurora em inovar sem abrir mão da tradição. Ele ressalta que o rótulo resgata práticas antigas da viticultura, reinterpretadas sob a ótica contemporânea da vinícola.
Elaboração
Diferente dos vinhos brancos tradicionais, que passam poucas horas em contato com as cascas, o Aurora Laranja mantém a fermentação conjunta do mosto e da casca por meses. Esse processo permite a extração de taninos, que ampliam corpo, estrutura e complexidade. Cada enólogo pode definir variedade, tempo de maceração e técnicas, resultando em rótulos com personalidades distintas.
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