Receita

Filé de peixe com molho de  maracujá e purê de abóbora

Ingredientes Para o peixe: 2 filés de peixe branco (utilizei congro rosa) 150 g de manteiga sem sal 100 ml de azeite virgem Sal Pimenta-do-reino branca Utilizei ervas de provença, mas fique a vontade para temperar com ervas brasileiras que suportem altas temperaturas Para a abóbora: 500 g de abóbora 100 g de queijo pecorino ou parmesão 2 colheres de requeijão light 50 ml de azeite 50 g de manteiga

Bife acebolado com molho dourado

Ingredientes 1/2 Quilo(s) Cortada em bifes médios 1 Pitada(s) Sal 1 colher (sopa) de Óleo de girassol 1 Unidade(s) Cebola média cortada em fatias finas 1/2 xícara (chá) de água fervente 4 Colher(es) de sopa Maionese Como fazer Em uma tigela média, junte a carne e misture o sal. Reserve. Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro) aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola mexendo sempre. Retire

Receita de frango a passarinho no molho de tomate

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola picada 1kg de frango à passarinho 1 folha de louro 500g de molho de tomate (comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente o frango, sal, pimenta, o louro e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o

Receita de Calzone especial de ricota

Ingredientes 500g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 45g de fermento biológico fresco 1 colher (café) de açúcar 1 colher (chá) de sal 400ml de água 1 maço de espinafre 2 dentes de alho 300g de ricota Modo de preparo Junte a farinha, o fermento, o azeite, o açúcar, o sal e adicione aos poucos a água. Mexa até formar uma bola. Cubra a massa com um

Salada Mediterrânea de Macarrão

Essa salada de macarrão tem como base ingredientes frescos e saudáveis, o que confere as características da alimentação mediterrânea. Por isso a referência no nome do prato. Isso não quer dizer que somente os ingredientes listados aqui são os únicos a serem utilizados. Pode-se usar folhas (ao invés do macarrão), pepino, pimentão, queijo feta, frutas, castanhas, mel e tantos outros.. A variedade é quase infinita, e o sabor muito especial!

Como fazer o arroz de pato

Ingredientes 8 coxas e sobrecoxas de pato 1 xícara (café) de azeite 1 colher (sopa) de alho picado 1 xícara (chá) de alho-poró picado 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de azeitona preta picada 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa picada em meia-lua 1 xícara (café) de vinho tinto 1 xícara (chá) de molho shoyu 1 colher (sopa) de açafrão

Receitas especiais da  culinária peruana

Nos últimos anos, chefs do mundo todo passaram a olhar com mais carinho para a gastronomia da América Latina. A região Andina, formada por países como Peru, Equador, Venezuela e Colômbia, está especialmente na mira de muitos deles. Se antes nossos olhos estavam todos voltados para a gastronomia francesa, italiana ou para a cozinha mediterrânea, o mundo agora também sabe reconhecer o valor dos sabores latinos. A Gazeta selecionou duas

Batatas fritas caseiras com tempero especial

Ingredientes: 1 ½ quilo de batatas cortadas em pequenos cubos 4 colheres de manteiga salgada 1 cebola picada bem fininha sal e pimenta tempero de sua preferência (recomendo salsinha e cebola verde) Modo de preparo: Coloque as batatas em uma tigela para micro-ondas. Cubra-o com uma colher de manteiga e envolva-o com papel filme. Esquente no micro-ondas em potência máxima até que as bordas da batata comecem a ficar suaves

O preparo da picanha ao mel

Ingredientes 1 peça de picanha 1 xícara (chá) de caldo de picanha 3 colheres (sopa) de mel ½ xícara (chá) de conhaque 2 colheres (sopa) de gengibre ralado 3 dentes de alho amassados 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Para Acompanhar 1 xícara (chá) de farinha de trigo ¼ xícara (chá) de amido de milho 1 ovo ¾ xícara (chá) de cerveja gelada