A semente de alpiste é rica em proteína, ácidos graxos, aminoácidos, vitaminas e minerais. Mas é preciso saber que o alpiste possui antinutrientes (substâncias prejudiciais) que podem ser eliminados se as sementes forem colocadas de molho por algumas horas, eliminando a água junto com os antinutrientes e então deixando as sementes perfeitas para o consumo.
Em cada 100 gramas dessa semente, você encontra: 212 calorias; 14 gramas de proteína; 50 miligramas de cálcio; 300 miligramas de fósforo; 2 gramas de gordura.
Embora o alpiste seja muito conhecido como alimento para passarinhos, ele pode fazer parte da alimentação humana. Mas existe a semente própria para o consumo humano, não use a que é para os pássaros! Você pode encontrar o alpiste em lojas de produtos naturais, cerealistas e também na internet. Porém certifique-se de que o alpiste adquirido é apropriado para o consumo humano, além de comprar o produto de vendedores confiáveis.
Benefícios do alpiste
Esta semente possui grande valor nutritivo. Se for consumido regularmente pode trazer inúmeros benefícios para a saúde e o bem-estar. Auxilia na regulação dos níveis de colesterol no sangue. Contribui para o tratamento de diabetes. Ajuda a desinflamar o fígado e tratar casos de doenças como a cirrose. Auxilia na eliminação de gordura do corpo. Ajuda no tratamento de doenças do estômago, como a gastrite e úlcera. Elimina o excesso de líquidos do organismo.
Propriedades do alpiste
O alpiste é rica em antioxidantes e contém grande quantidade de vitamina E. Dessa maneira contribui para a renovação das células, prevenindo o envelhecimento precoce, melhorando a aparência da pele, cabelo e do corpo de maneira geral. Essa semente também possui ação anti-inflamatória, tornando-a uma grande aliada para o tratamento de problemas do fígado, já que ajuda a desinflamá-lo e melhorar seu funcionamento. Além disso, por conter efeito diurético, esse alimento é muito indicado para pessoas com problemas nos rins.
O consumo dessa semente ajuda o corpo eliminar líquidos com mais facilidade, evitando a retenção. O alpiste também é rico em lípase, uma enzima que auxilia na eliminação de gordura de várias partes do corpo, inclusive das artérias. Por isso, torna-se uma grande aliado do emagrecimento, evitando a obesidade e combatendo a hipertensão. Outro fator que faz dessa semente uma aliada na perda de peso é o fato de ser rica em fibras, que aceleram o trânsito intestinal, melhorando a absorção de nutrientes e evitando a barriga inchada. Além de seu efeito diurético, que ajuda desinchar, o alpiste possui enzimas que ajudam o corpo a eliminar a gordura que está estocada. Portanto, o consumo regular de alpiste irá auxiliar você a se proteger contra diversas patologias. Você pode consumir o alpiste torrado, em forma de leite de alpiste,chá, pode acrescentá-lo em pães, bolos, biscoitos. Porém, antes de consumi-la coloque-o de molho e escorra,para tirar seus antinutrientes, como já dissemos. A seguir, aprenda como fazer uma bebida medicinal de alpiste com canela para baixar a pressão arterial.
Bebida medicinal de alpiste com canela
Esta bebida pode ser consumida tanto fria quanto quente. Porém o ideal é evitar açúcar ou qualquer outro tipo de adoçante.
Ingredientes
3 colheres (chá) de sementes de alpiste; 1 colher (chá) de canela em pó; 500 ml de água.
Modo de preparo
Lave bem as sementes de alpiste e escorra. Depois deixe-as de molho durante uma noite toda. Na manhã seguinte, escorra em uma peneira, coloque no liquidificador, adicione a canela, a água e bata até homogeneizar. Coe mais uma vez para separar a fibra das sementes e sirva em seguida, porém com moderação. Benefícios da canela para a pressão arterial Para muita gente, a canela aumenta a pressão. Porém, é justamente o contrário. A canela possui compostos fenólicos e antioxidantes que têm capacidade de reduzir a pressão arterial. Porém, é necessário consumi-la de forma moderada e sempre com orientação médica. Pacientes que apresentam hipotensão (pressão baixa) não devem consumir a canela.
Receita do leite de alpiste
Ingredientes
5 colheres (sopa) de sementes de alpiste; 500 ml de água filtrada ou mineral.
Modo de preparar
Deixe as sementes de alpiste de molho por no mínimo oito horas. Depois coloque-as no liquidificador, adicione a água e bata por quatro minutos. Coe bem a solução, passando-a em uma peneira e depois em um pano limpo. Tome um copo em jejum e um copo antes de dormir – após esse último copo não coma mais nada. Além disso, o leite de alpiste deve ser consumido no dia em que foi feito. Portanto, faça pela manhã e armazene o restante em uma garrafa de vidro escuro para tomar a noite. Faça o consumo durante três meses e depois pare por um mês. Depois dessa pausa, recomece o tratamento.
Importante
O alpiste serve como um complemento para a saúde; sozinho ele não melhora nem impede o surgimento de doenças. Por isso, é necessário um conjunto de bons hábitos de vida, como a prática diária de exercícios físicos, alimentação saudável e balanceada.